Допоможіть своїй команді дотримуватися належного рівня гігієни рук

Часте й ефективне миття рук у закладах громадського харчування — це процес, з якого починається боротьба проти перехресного забруднення, а також турбота про безпеку вашого персоналу та клієнтів.

Ваші працівники завжди повинні мити руки після: 

• користування туалетом
• повернення на кухню та в зону приготування страв
• винесення сміття 
• користування засобами для, очищення та прибирання
• вживання їжі, напоїв, паління чи споживання жувальної гумки чи тютюну
• контакту із сирим м'ясом, курятиною чи морепродуктами
• контакту з тілом чи одягом
• при чханні, кашлянні з використанням серветки і без
• контакту з грошима
• після зняття рукавичок та перед їх надяганням

Подбайте про те, аби на всіх станціях для миття рук завжди були в наявності мило та паперові рушники. Скористайтеся наведеними нижче матеріалами, щоб дізнатися більше про основи дотримання гігієни, а також ознайомити з ними ваших працівників. Крім того, для перевірки своїх знань ви можете пройти опитування в нашому Посібнику з гігієни рук та особистої гігієни.